Gaspillage alimentaire : les pieds dans le plat !

Pourquoi gaspillons-nous un tiers de la nourriture que nous mangeons ? C’est la question posée à Bruno Lhoste, présent à la Médiathèque Arthur Rimbaud le samedi 30 novembre 2013 pour traiter de ce sujet d’actualité avec l’association Rencontres et Débats autrement.

Cet ingénieur, spécialisé en génie énergétique connaît bien son sujet : comme responsable de plusieurs structures dans les domaines agricoles et de gestion des déchets, comme acteur associatif et enfin comme élu local chargé de l’environnement.

« On ne réglera pas la question du gaspillage alimentaire en apprenant aux ménages à gérer leur réfrigérateur où à lire des étiquettes ». Toutes les initiatives contribuant à la prise de conscience du problème doivent être encouragées mais « Un changement profond de notre système de production agricole et de notre mode d’alimentation sont nécessaires »

Pour ce faire, il propose de relocaliser la production et la consommation (Proximité) ; de consommer moins mais mieux (Qualité) ; de favoriser la collaboration entre acteurs de la filière (Solidarité)

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